SALICE SALENTINO DOC RISERVA ROUGE 2015 13.5%VOL 75CL LC

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Salice Salentino DOC Riserva

16,40  14,76 

LEONE DE CASTRIS

Région : Pouilles (Italie).

Cépage : Negroamaro (90%); Malvasia Nera di Lecce (10%).

Teneur en alcool: 13,5% vol.

Température de service : 16°/18° C.

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Vinification : après une pression, les tiges de raisin sont soumises à une macération spécifique à des températures contrôlées (20 à 22°C) pendant une période de 8 à 12 jours. Après la fermentation, le vin est mis à affûter en fûts de chêne de 30 hls pendant environ 12 mois. Il devient «Réserve» après 2 ans à compter de la date de récolte.

Maturation : au moins 12 mois en barriques.

Couleur : rouge intense avec des notes de couleur grenat.

Bouquet : sensations fruitées de mûre et de cerise noire, notes de basilic et épices douces grâce au raffinement en barriques de chêne.

Goût : lisse et équilibré avec un tanin fort mais jamais intrusif.

Conseils de dégustation : très bon avec les rôtis et le fromage mûr.